整理翻動一下熟成中的長年菜，這個階段再熟成一小段時間，就是酸菜。
等到完全褐變，味道由芥末...

整理翻動一下熟成中的長年菜，這個階段再熟成一小段時間，就是酸菜。
等到完全褐變，味道由芥末的嗆味轉換為淡淡的霉味，就差不多可以曬了。
#邁向梅乾之路
#長年菜 #酸菜
#梅干 #偷泥手作

---